Connaissez-vous la Maison auvergnate Cruzilles ?
Si ce n’est pas le cas, il faut absolument remédier à cette lacune… Car elle fabrique artisanalement des douceurs sucrées absolument délicieuses et ce, depuis 1880 !
Nichée au cœur de Clermont-Ferrand, elle s’attache à produire des pâtes de fruits, des fruits confits et des marrons glacés de haute qualité.
« Pour la fabrication des pâtes de fruits, deux process se tutoient au cœur de la fabrique clermontoise : l’un à la main, dans la plus pure tradition du XIXème siècle, où de chaudrons en chaudrons, la purée de fruits est mélangée au sucre, l’ensemble refroidi, passé au séchage, découpé en cubes quelques jours plus tard puis granulé à la main ; l’autre plus mécanisé, tout en restant particulièrement traditionnel, la mécanisation étant très limitée et accompagnée de la main de l’homme et du savoir-faire des équipes de la Maison, pour permettre notamment de diversifier les saveurs et les formes… »
J’ai eu la chance de recevoir plusieurs produits emblématiques de la marque et je vous présente de ce pas cette explosion de saveurs fruitées et sucrées.
Pâtes de fruits Grande Tradition Verveine du Forez
Place à la dégustation des pâtes de fruits Grande Tradition à la verveine du Forez ! Pour cette création, Cruzilles s’associe à la Maison Forissier, producteur emblématique de verveine du Forez, pour créer un produit d’une grande finesse.
Cette spécialité régionale marie subtilement la douceur fruitée de la poire aux notes citronnées et florales de la verveine (100 % naturel, pas d’arôme artificiel).
Je trouve cette recette authentique très goûteuse. La confiserie est fraîche, onctueuse et sucrée juste comme il faut. On sent bien le goût de la poire associé à la verveine ; ce n’est pas commun, c’est fin, savoureux et vraiment original !
Son prix : 9,30 € (200 g)
Réglette pâtes de fruits formes de fruits
Qu’elles sont jolies ces pâtes de fruits !!! Et elles ne sont pas que mignonnes avec leur forme de fruits, elles sont… exquises !
Poire, abricot, framboise, cassis et pomme verte : la poire est exceptionnelle, la pomme verte est dingue, la framboise est délicieuse, la cassis est intense. Difficile de dire celle que je préfère.
Cette réglette de la Maison Cruzilles est un cadeau qui ferait toujours plaisir à quelqu’un qui aime les douceurs fruitées et sucrées. Et croyez-moi, la purée de fruit qui compose ces gourmandises est divine.
Son prix : 4,40 € (90 g)
Ballotin d’orangettes
Confession : j’ai toujours offert des orangettes à ma grand-mère et à ma mère qui en raffolent. Mais moi ? Entre les fruits confits et les zestes d’agrumes, c’était un NON catégorique. J’étais donc plus que réticente quand j’ai reçu ce ballotin.
Et quelle claque à la première bouchée !
Le chocolat noir est d’une finesse et d’un croquant incroyables, et l’écorce d’orange confite se marie parfaitement avec lui et apporte un goût vitaminé et juteux, loin de l’amertume que je redoutais. C’est simple, je suis officiellement convertie. J’ai même du mal à m’arrêter, c’est pour dire ! D’ailleurs, elles sont le meilleur accompagnement de mon chocolat chaud d’automne.
Si comme moi, vous pensiez ne pas aimer les orangettes, TENTEZ CELLES-CI. C’est une vraie gourmandise régressive.
Son prix : 22 € (250 g)
Pâtes de fruits Grande Tradition Les Dés Lisses
Ces fameux Dés Lisses de Cruzilles sont-ils de vrais délices ? Spoiler : OUI !
Ils sont d’abord surprenants, à la vue, au toucher puis à la dégustation. On a l’habitude de manger des pâtes de fruits cristallisées au sucre, celles-ci en sont dénuées. Il est remplacé ici par une cire (d’origine végétale au goût neutre), ce qui leur donne une brillance incomparable. La cuisson est faite au chaudron.
La texture est plus ferme que les pâtes de fruit, c’est comme si on croquait dans un gros fruit concentré dans un dé !
Le cassis, la framboise, la mandarine et la poire se côtoient dans cette boîte (en carton 100% recyclable, notons-le). Le cassis est d’une saveur profonde et intense et pour ceux qui raffolent de la mandarine, vous DEVEZ obligatoirement y goûter.
Ce produit a été distingué à l’occasion des Prix Épicures 2023 où il a obtenu une médaille d’argent de la part du jury, conquis par le produit, son goût, son originalité.
Je ne vous présente pas n’importe quoi, vous avez vu ?
Son prix : 14,20 € (210 g)
Pâtes de fruits Grande Tradition Saveurs des Iles
Cette nouveauté, c’est comme un voyage gustatif vers le soleil et les îles ! J’aime appeler ces pâtes de fruits les « bi-goût » car deux saveurs se glissent dans un seul Pavé Grande Tradition.
La promesse Cruzilles ? Recette pur fruit, toujours garantie sans colorant ni conservateur. Juste l’intensité du fruit à l’état pur pour notre plus grand plaisir.
Cet assortiment aux saveurs exotiques est une vraie invitation à la gourmandise :
▫️ Ananas & Grenade
▫️ Framboise & Goyave
▫️ Poire & Figue de Barbarie
▫️ Griotte & Papaye
Pour moi, le coup de cœur absolu, c’est l’alliance fruits rouges / fruits exotiques : le duo griotte/papaye ou framboise/goyave ! C’est une symphonie en bouche, une harmonie de saveurs qui se marient à la perfection. Un plaisir doublé dans un seul pavé.
Son prix : 14,20 € (210 g)
Marrons glacés
Un papier doré délicat s’ouvre et soudain, un fruit noble et entier, glacé de sucre, donne immédiatement des airs de fête… !
Cet étui contient 6 marrons entiers confits à cœur et glacés. Ils sont onctueux et savoureux : un vrai délice en bouche !
Je trouve qu’ils ne sont pas trop sucrés, ce qui permet de déguster le goût du marron jusqu’à la dernière bouchée !
Pâte de coing
Idée apéritif original : la Pâte de coing Cruzilles !
Le week-end approche et vous cherchez une idée d’apéro chic pour les fêtes ? Ne cherchez plus !
Cette pâte de coing est une confiserie artisanale élaborée avec un savoir-faire traditionnel et une générosité incroyable en fruit.
J’ai créé de belles (et délicieuses !) mini brochettes gourmandes sucrées-salées. C’est l’alliance parfaite !
Le secret : la qualité de la pâte de coing. Avec 68% minimum de purée de coing, son goût fin s’équilibre merveilleusement avec l’onctuosité d’un fromage de caractère comme l’Ossau-Iraty.
Il suffit de couper la pâte de fruits et le fromage en fines lamelles et d’ajouter quelques cerneaux de noix pour la touche croquante.
Succès garanti !
Son prix : 7,60 € (300 g)
Pâtes de fruits Grande Tradition « Vergers de France »
Je termine cette ronde gourmande avec leur produit phare, l’incontournable : les Pavés Grande Tradition !
Ils sont, tout simplement, l’essence même de la pâte de fruits. Je ne pouvais pas ne pas finir par ces généreux pavés pur fruit, délicatement enrobés de sucre cristallisé.
C’est ici que l’on touche du doigt un savoir-faire auvergnat d’exception ! Fabriqués à la main, garantis sans colorant ni conservateur, chaque pavé est une concentration de saveur, d’une texture fondante et extrêmement gourmande.
Regardez la carte des saveurs, c’est un tour de France des meilleurs terroirs :
▫️ Abricot de la Vallée du Rhône
▫️ Cassis Noir de Bourgogne
▫️ Fraise du Lot-et-Garonne
▫️ Cerise de Rhône-Alpes
▫️ Mirabelle de Lorraine
▫️ Poire de Haute-Provence
Alors, lequel goûteriez-vous en premier ? Dites-le-moi en commentaire !
Son prix : 17,60 € (260 g)
Et surtout, soyez à l’écoute sur mon compte Instagram @enfantsdepeaudane ! Un concours arrive très bientôt pour vous faire déguster ces petites merveilles, juste à temps pour les fêtes !
Très bonne soirée.
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